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生物醇油灶具有哪些

  2014-3-17 13:52:39
 
      我們前期了解了生物醇油,更多的使用卻可能有著疑惑,我們了解生物醇油的時候了解到很多種生物醇油爐灶,具體的都是什么原理,應該怎樣選擇呢,讓我先給大家做個介紹。
      傳統的生物醇油根據使用方式的特點要求,有不同的灶具可供選擇,第一種也是最常見的一種就是,酒店廚房里使用的,單灶或一炒一溫灶或雙炒雙溫灶,這種灶具的特點就是鼓風機吹散的火力更大,能滿足廚房大量使用和急火的要求。
      第二種要介紹的就是我們現在更多人聽到的猛火灶,這種灶具不像傳統的灶具那樣是通過鼓風機的作用,而是通過生物醇油特有的性質將他在加壓閥里,讓他呈現一種有壓力的氣化狀態,通過壓力閥的作用釋放爆燃,實現一個猛火的燃燒效果,這種灶具雖不及傳統灶具那樣的火力和可靠性,但是卻是非常方便的使用方式,常被用作小型飯莊或家庭使用,體積小巧使用方便。
      第三種要介紹的就是新型的生物醇油爐灶,這種灶具是近兩年比較流行的使用方式,但是使用對燃料的要求更高一些,因為是新技術所以使用中也會面臨不可預知的問題,并且,使用量還是很少的,還在一個初步階段,所以他只能部分使用于某些燃燒領域。
      第四種是我把它歸為一種雜項,因為隨著生物醇油的發展,不單單只是燃燒需要,更多的可能是炸制食物,蒸煮食物,這樣就需要生物醇油灶具有一個專門的針對,而現在這種生物醇油炸鍋,蒸鍋,烤箱都已經有了,所以他的使用更具有針對性。
      最后一種我說一下最近還被炒作的生物醇油加壓爐灶,這種爐灶是將生物醇油加壓到一個類似液化氣的鐵罐中,通過鐵管釋放到灶具的燃料實現燃燒,這種灶具在我看來似乎是一種回歸,我們講生物醇油就是為了節省,安全,而這樣的爐具卻似乎又將我們帶回危險中,并且,因為有著第二種猛火灶,這種灶具使用時候卻需要帶一個大鋼瓶,十分不合理,這種灶具對我來說我不知道他該用在哪里。
 

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