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家用風機猛火灶,炒菜不損營養

  2013-11-4 10:24:12
 
 經常在家炒菜的朋友,或許都會遇到這樣一個的問題,想把蔬菜炒得爽口又營養,但火力始終不給力,即便調到最大,鍋燒得很“辣”,但只要菜一下鍋,鍋的溫度高不起來,不能爆炒!
  專家指出:炒菜應使油在盡量短的時間加熱,這樣產生對人有害物質就越少,炒菜應用猛火爆炒,特別是蔬菜在鍋里停留的時間越長,維生素C等營養成分丟失得就越多,炒久了色澤口感都不好。炒好菜與灶具有直接關系,普通燃氣灶具,燃燒出來的火焰都不夠“猛”,菜品質量自然達不到餐廳里爆炒出來的效果。
  目前市面上已經有了一種新型的燃氣灶具———家用風機猛火灶,獲得了國家多項專利和科學技術成果獎。

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